搬到內壢後第一次在附近閒晃亂繞，就繞到了在元智大學附近的興仁夜市，實際的地址是在省道上往桃園方向，右手邊有烤鴨店的T字路口右轉，夜市就會出現在右手邊了；這個夜市僅有兩排，攤販擺放的還蠻長的，實際攤位大概有50攤左右，算是中小型夜市，較蘆竹的大竹夜市迷你。
夜市裡常會出現的炸熱狗、炸雞翅、10元燒烤等等就不一一介紹，因為不管到哪裡都看的見，口味也大同小異。今天要介紹的，是在出口處時賣拔絲地瓜的攤位。恩~ 拔絲地瓜?通常是在餐廳裡吃的小點，竟然也有小攤子在賣啊!! (拔絲地瓜做法很簡單，就是在地瓜外裹一層糖衣，好吃的要素就是糖衣是否酥脆)。大鐵盤上的地瓜一顆一顆閃閃發亮，外表先過關!!價錢則是不太親民的50元，抱著嚐鮮的心態，還是買了一份回家享用。
